|
Malzemeler - 4 yumurta
- 1 çaybardağı şeker
- 2 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilya
- Yarım kilo yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 çaybardağı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 2,5 su bardağı un
- Rendelenmiş limon kabuğu
Şerbeti için: - 5 bardak su
- 5 bardak şeker
- Yarım limon suyu
Üzerine: Hindistan cevizi Yapılışı - Şeker, su ve limon suyunu kıvamı gelinceye kadar kaynatın. Soğumaya bırakın.
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Hamuru yağlanmış tepsiye dökün ve 180 derecede pişirin.
- Piştikten sonra kareler halinde kesin ve şerbeti yavaş yavaş ilave edin. (Tatlı sıcak, şerbet soğuk)
- Üzerine hindistan cevizi serperek servis yapın.
|
|
Malzemeler - Yarım su bardağı pirinç
- 1 bardak su
- 1 lt süt
- 1 paket vanilya
- 1,5 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 yumurta sarısı
Yapılışı - Pirinçleri yıkayıp, tencereye koyun. 1 bardak su ekleyin ve pirinçler suyu çekene kadar pişirin.
- Sütü,şekeri,vanilyayı ekleyip, karıştırın.
- Bir kabın içinde nişastayı biraz suyla ezip, sütlaca ilave edin.
- Kısık ateşte ara ara karıştırarak, koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Yumurta sarısını sütlaçtan biraz alarak bir kabın içinde çırpın ve yavaş yavaş karıştırarak tencereye dökün.
- 1-2 dk daha pişirin. Daha sonra sütlacı ısıya dayanıklı kaplara boşaltın.
- Bir tepsiye biraz su doldurun ve kapları sıralayın.
- Önceden ısıtılmış fırında, sütlaçların üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
|
|
Malzemeler Hamuru için: - 125 gr margarin
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- Bir tutam tuz
- 4 yumurta
Kreması için: - 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
- 1 paket vanilya
Sosu: Yapılışı - Margarini eritin, suyu ve tuzu koyup kaynatın. Unu ilave edip, 1-2 dk karıştırıp, ocaktan alın.
- Hamur soğuduktan sonra yumurtaları kırın, elinizle yoğurarak hamura yedirin.
- Hamuru sıkma torbasına koyun, fırın kağıdı serili olan tepsiye cevizden daha küçük parçalar sıkın.
- Önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede, 45 dk. fırının kapağını açmadan pişirin.
- Krem şantiyi, sütü ve vanilyayı çırparak krema haline getirin.
- Kremayı sıkma torbasına koyun ve soğumuş olan topların içine sıkın.
- En son çikolatalı sosu dökün.
|
|
Malzemeler - 2 kg balkabağı
- 1 kg toz şeker
- Çekilmiş ceviz
Yapılışı - Kabağın çekirdeklerini çıkarıp, kabuklarını soyup, dilimleyin.
- Kabakları tencereye koyun, üzerine şekeri dökün, orta ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Üzerine ceviz serperek servis yapın.
|
|
Çok hafif, lezzetli ve pratik bir tatlı... Malzemeler - 12 kaşık irmik
- 10 kaşık şeker
- 1 kg süt
- 1 paket kakaolu büskivi
- 1 bardak dövülmüş ceviz
- 2 adet muz
- 1 paket vanilya
- Tarçın
Yapılışı - İrmik,süt,şeker ve vanilyayı tencereye koyup, muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
- Muhallebi biraz soğuduktan sonra yarısını bir borcama dökün.
- Büskivileri rondada çekin, muhallebinin üzerine dökün, muzları dilimleyin, büskivinin üzerine sıralayın, cevizi muzların üzerine serpin. (Cevizden üzeri için biraz ayırın.)
- Muhallebinin kalan yarısınıda borcama dökün. 3-4 saat buzlabında bekletin.
- Soğuduktan sonra üzerine ceviz ve tarçın dökün. Dilimleyerek servis yapın.
|
|
Bu tatlının tarifini geçenlerde ablamdan msn'de konuşurken aldım. Bende hemen denedim, tadını çok beğendim. Denerseniz sizlerinde beğeneceğinden eminim. Malzemeler - 2 paket kakaolu bisküvi
- 1,5 litre süt
- 125 gr margarin
- 8 kaşık un (tepeleme)
- 1 paket vanilya
- 1,5 bardak şeker
- 1 paket krem şanti
- 1 bardak soğuk süt
- Muz/çilek/kiwi
Yapılışı - Bisküvileri rondoda un haline getirin, Fırın tepsisine yayın.
- Tencereye, margarini ve unu koyup, margarin eriyinceye kadar karıştırın. (un pembeleşmeyecek)
- Sütü ilave edin, süt biraz ısındıktan sonra, şekeri ve vanilyayı ilave edin, koyulaşıncaya kadar pişirin.
- Muhallebiyi sıcakken kepçeyle bisküvilerin üzerine dökün.
- Krem şantiyi 1 bardak soğuk sütle hazırlayıp, buzdolabında bekletin.
- Tepsideki muhallebi soğuduktan sonra, krem şantiyi muhallebinin üzerine yayın.
- Tatlıyı karelere kesin. Parçalardan birinin üzerine dilimlenmiş muz,çilek veya kiwi koyun. Diğer parçayı spatula ile alıp yavaşça meyveli parçanın üzerine ters çevirin.
- Aynı işlemi diğer parçalar içinde uygulayın. Buzdolabında 3-4 saaat bekletip servis yapın.
|
|
Mozzarella'lı İrmik Helvası |
|
|
|
|
Dün akşam Emine ile beraber mozzarellalı irmik helvası yaptık. Bu helvadan daha önce yememiştim. Harika bir tadı var. En güzel tarafı ise helvayı yerken uzaması  Malzemeler - Yarım kilo irmik
- 250 gr mozeralla peyniri
- 125 gr teryayağı
- 1 fincan sıvıyağ
- Yarım kilo şeker
- 4 bardak su
Yapılışı - İlk önce bir tencereye su ve şekeri koyup kaynamaya bırakın.
- Geniş bir tencereye veya tavaya irmiği,tereyağını ve sıvıyağı koyup, irmik pembeleşinceye kadar kavurun.
- İrmik pembeleştikten sonra kaynattığınız şerberbeti yavaş yavaş ekleyin.
- Daha sonra peyniri doğrayıp, helvaya ekleyin, eriyinceye kadar karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp, 10-15 dk helvanın çekmesini bekleyin.
- Sıcak sıcak servis yapın.
|
|
Malzemeler: Hamuru için:
- 250 gr margarin
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 5 yemek kaşığı irmik
- 3 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 2 yumurta
- 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbeti için:- 3,5 bardak su
- 3 su bardağı şeker
- Yarım limon suyu
Üzerine: Fındık Yapılışı: - Hamur malzemelerini yoğurma kabınıza koyun ve yoğurun.
- Fırın tepsinizi yağlayın veya kağıt koyun.
- Hamurdan küçük parçalar koparıp, yuvarlayın ve tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Üzerlerine birer fındık batırın.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.
- 3,5 bardak suyu, 3 bardak şekeri ve yarım limon suyunu koyup kaynatın.
- Pişen şekerparelerin üzerine şerbeti dükün.
Not: Şekerpareler sıcak, şerbet ılık olmalı...
|
|
Malzemeler - 1 paket bisküvi
- 2 kaşık kakao
- 125 gr tereyağı veya margarin
- 2 kaşık pudra şekeri
- Yarım su bardağı süt
- 1 kaşık rom aroması
- Yarım su bardağı öğütülmüş ceviz/fındık/badem (tercihinize göre)
- 1 paket kakaolu granül veya renkli granül
Yapılışı- Bisküvileri ufalayın. Margarini eritin. Diğer malzemelerle karıştırıp, yoğurun.
- Karışımdan istediğiniz büyüklükte parçalar kopararak yuvarlayın, granülllere bulayın.
- 2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.
|
|
Bugün Aşure günü... Burada maalesef aşure yapıp dağıtacak komşu yok. Ama adet yerini bulsun diye ben her sene yaparım. Annemden böyle gördüm. Hatta Aşure günleri dışında bile yaparım. Geçelim tarifimize... Malzemeler - 500 gr buğday
- 1 kg toz şeker
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 su bardağı nohut
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- Yarım çay bardağı kuş üzümü
- 7-8 adet kuru kayısı
- 4 adet kuru incir
- 100 gr ceviz
- 50 gr badem
- 1 portakal kabuğu rendesi
Üzerine: - Tarçın, nar, dolmalık fıstık, susam
Yapılışı - Buğdayı ayıklayıp, geceden bol suyla ıslayın.
- Fasulye ve nohutu da ayrı ayrı ıslayın. Ertesi gün ayrı ayrı haşlayın.
- Isladığınız buğdayı tencereye koyun. Buğdayların 2 katı kadar su ilave edin.
- Kısık ateşte buğdaylar ezilinceye kadar pişirin.
- Haşlanmış nohutu, fasulyeyi ve pirinci ilave edip pişirin.
- Kuru üzümü ve kuş üzümünü ilave edip, üzümler şişinceye kadar pişirin.
- Şekeri ilave edip, 15 dk daha kaynatıp, kapatın.
- Kayısı ve inciri küçük küçük doğrayın. Bademi 5 dk haşlayıp, kabuklarını soyun. Ceviz ve portakal kabuğuyla beraber hepsini tencereye koyup karıştırın.
- Susamı ve fıstığı ayrı ayrı kavurun.
- Aşureyi kaselere boşaltıp. süsleyin.
|
|
Tatlılar 
