|
Malzemeler - 250 gr kıyma
- 1 baş küçük soğan
- Tuz, karabiber
- 1 dilim bayat ekmek içi
Sosu İçin: - 1 bardak domates püresi
- 1 tatlı kaşığı fesleğen
- 1 çay bardağı süt
- Tuz
- 150 gr mozzarella
Yapılışı - Kıymaya soğanı, ekmeği, tuzu ve karabiberi ekleyip, yoğurun, misket büyüklüğünde köfteler yapın.
- Köfteleri fırın kabınıza sıralayın.
- Domates püresini, sütü, fesleğeni ve tuzu bir kabın içinde karıştırın, köftelerin üzerine dökün.
- Mozzarellayı dilimleyip, köftelerin üzerine sıralayın.
- 180 derecede pişirin.
|
|
Malzemeler - Yarım kg kıyma
- 1 paket köfte harcı
- 1 yumurta
- 4 adet patates
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 adet domates
- Tuz
- YAĞ YOK!!!
Yapılışı - Köfte harcını, yumurtayı ve kıymayı bir kaba koyun ve yoğurun. Köfteleri hazırlayın.
- Patatesleri soyup, doğrayın. Biberleri de doğrayın.
- Fırın kabınıza köfteleri, patatesleri ve biberleri yerleştirin.
- Salçaya tuz ve su ekleyerek karıştırın, yemeğin üzerine gezdirin. (Ev salçası kullanıyorsanız tuz eklemeyin.)
- Domatesleri kesip, yemeğin üzerine sıralayın, 200 derecede pişirin.
|
|
Malzemeler - 300 gr kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- 1-2 dilim bayat ekmek
- 1 yumurta
- 1 baş kuru soğan
- Tuz, karabiber,kimyon
- 3-4 dal maydanoz
- 2 kaşık un
- 2 adet patates
- 3-4 kaşık zeytinyağı
- 1 kaşık salça
- 1 litre kaynar su
Yapılışı - Köfte malzemelerini bir kaba alıp yoğurun.
- Derin bir kaba unu koyun, yuvarladığınız köfteleri una bulayın. (yapışmaması için)
- Salçayı zeytinyağıyla kavurun. Tencereye kaynar suyu koyun. Köftelerin ununu silkeleyerek suya atın.
- Patatesleri doğrayıp ilave edin, kısık ateşte pişirin.
|
|
Melisa (kızım) çok iştahsız bir çocuk.  Severek yediği çok az yemek var. Makarna, patates ve köfteyi severek yiyor. Bazen karnını domates, salatalık ve paprika ile doyuruyor. Kakao ise en sevdiği içecek. Evde yemek piştiği halde aç gezen bir çocuktur Melisa. Zafiyet geçireceğinden korktuğum için bazen zorla yemek yediriyorum. Melisa'yı bu kadar çekiştirdiğim yeter  İşte küçük hanımın bugün isteyerek yedikleri... Izgara Köfte, Fırında Patates, Brokoli-Karnıbahar-Havuç Salatası Köftenin tarifini vermeme gerek yok, herkes biliyordur.  Ben köfte harcı kullandım ve ızgarada pişirdim. Fırında patates için; patatesleri soydum, doğradım, tuz, karabiber ve curry ekledim, 15 dk. beklettim. Fırın tepsisine koydum, kızarana kadar pişirdim. Salata için yarım brokoli, yarım karnıbahar, 2 havuç kullandım. Brokli ve karnıbaharı köklerinden ayırdım, havucu soyup, doğradım. Hepsini tuzlu suda haşladım. Soğuduktan sonra limon ve zeytinyağını koydum. Diyet yapanlar için ideal bir yemek... 
|
|
Malzemeler - Yarım kilo kıyma
- 3 adet patlıcan
- 1 paket köfte harcı
- 1 adet yumurta
- 3- 4 adet biber
- 2 yemek kaşığı salça
Yapılışı - Köfte harcına yumurtayı kırın, çok az su koyup, karıştırın. Kıymayı ekleyin ve yoğurun.
- Patlıcanları alacalı soyup, dilimleyin.
- Fırın kabınıza bir patlıcan bir köfte olacak şekilde diklemesine yerleştirin.
- Biberleri bütün olarak veya ortadan keserek patlıcanların üzerine koyun.
- Salçayı 1 bardak suda eritin ve yemeğin üzerine gezdirin.
- Fırın kabı kapalı olarak 200 derecede pişirin. Yemek piştikten sonra kabın üzeri açık olarak 15 dk. daha pişirin.
|
|
Malzemeler - 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 baş kuru soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Köftesi için: - 150 gr kıyma
- 1 baş küçük kuru soğan
- 1 dilim bayat ekmek
- Tuz, karabiber
Yapılışı - Köfte malzemelerini karıştırıp yoğurun.
- Kıymadan, nohuttan biraz büyük parçalar koparıp, yuvarlayın.
- Köfteleri 3 yemek kaşığı sıvıyağda kızartın.
- Soğanı doğrayın, yağı kızdırın ve kavurun.
- Salçayı ekleyip biraz daha kavurun.
- Haşladığınız nohutları ve köfteleride ekleyin, üzerlerini 3 parmak geçecek kadar sıcak su koyun.
- Tuzu ekleyip karıştırın. 20-25 dk pişirin.
|
|
Malzemeler Köftesi için:
- 500 gr kıyma
- 1 paket köfte harcı
- 1 yumurta
Garnitürü için: - 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 3-4 adet mantar
- 1 çay bardağı bezelye
- 3 yemek kaşığı mısır (konserve)
- Tuz, karabiber
(İsterseniz konserve garnitür kullanablirsiniz...) Köftelerin üzeri için: - 1 paket patates püresi
- 2 yemek kaşığı salça
Yapılışı Garnitürün hazırlanması:
- Patatesi, havucu, mantarı küp küp doğrayın. Bir tencereye koyun. Bezelyeyi ve mısırı ekleyin.
- Tuzu ve karabiberi ekleyip pişirin.
Konserve kullanacağınız malzemeleri pişirmeyin! Köftenin hazırlanması:
- Yoğurma kabınıza köfte harcın koyun, yumurtayı kırın, 1 fincan su ekleyin ve harcı karıştırın.
- Köfte harcına kıymayı ekleyin ve yoğurun.
- Kıymadan portakal büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayıp içini oyun, çanak şekli verin. (Kenarlarının biraz yüksek olmasına dikkat edin!)
- Hazırladığınız çanak köfteleri, fırın tepsisine dizin ve içlerini garnitürle doldurun.
- Köftelerin üzerlerini patates püresiyle kapatın. (Patates püresini üzerinde yazan tarife göre uygulayın.)
- Salçayı 1 bardak suyla eritin. Köftelerin üzerlerine dökün.
- 180 derecede yarım saat pişirin.
|
|
Köfteler 
